Hier soir j’ai fêté mon anniversaire avec mes parents et mon parrain (pas la peine de vous ruer sur vos claviers, la date officielle c’est lundi). Pour cette occasion si spéciale, et en mon honneur, j’ai demandé à ma maman de me préparer le meilleur plat du monde :

Ingrédients (pour 4 très gros mangeurs et il en reste même après) :

• 4 cuisses de canard confites
• Des patates (je sais pas combien, mais je dirais beaucoup)
• Deux gros bocaux de “mélange de champignons des bois”
• De la chapelure
• De l’aïl
• Du sel, du poivre

Préparation :

• Prendre un plat à baeckehoffe (un truc en terre cuite qui ressemble à ça : )
• Au fond, mettre de l’aïl (si vous avez de l’aïl confit à l’huile d’olive, c’est encore mieux).
• Mettre l’ensemble du contenu de la boite de cuisses de canard (ce qui veut dire avec la graisse) dans une poêle, à feu doux, avec un couvercle.
• Eplucher les patates et les couper en rondelles
• Faire revenir les champignons avec sel, poivre, aïl.
• Désosser les cuisses de canard.
• Dans la plat, alterner couche de pommes de terre, canard confit, champignons, jusqu’à ce que ce soit rempli.
• Arroser (et là attention c’est gore) d’une ou deux louches de graisse de canard (qui s’est liquéfié à la cuisson des cuisses normalement).
• Mettre au four 2h.
• 15mn avant la fin de la cuisson, sortir le plat, mettre de la chapelure au-dessus, et ré-enfourner sans couvercle.

Ensuite manger avec une salade (pour se donner bonne conscience), et se retenir de pousser des cris de plaisir tellement c’est bon !

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