(oui, je fais le meilleur tiramisu du monde, non, je n’exagère pas)

Comme vous le savez tous (puisque vous lisez ce blog attentivement, bien sûr), samedi j’étais à un anniversaire. La principale interessée m’avait commandé une forêt noire en dessert. Dans la mesure où j’avais passé une journée entière à faire la dernière et que E. ne voulait pas me filer sa super recette en 15 minutes, j’ai dit “no way”. Du coup j’ai fait un tiramisu (mon dessert préféré, avec le gâteau au fromage blanc, mais lui je le maitrise pas encore, le ptit salaud). Voilà la recette pour 4 personnes (nous on l’a mangé à 3, on est des gourmandes) :

Ingrédients :

• 2 oeufs (gros, moyens, petits, on s’en fout, vous savez comme moi que c’est pas la taille qui compte)
• 60 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 170 g de mascarpone
• Des biscuits à la cuillère (je sais pas combien, tout dépend de la taille du plat) (et vous prenez pas des boudoirs hein, c’est pas bon ces trucs-là)
• Du café (que vous laisserez refroidir)
• Un peu de cacao pour la déco

Mode opératoire :

• Séparez les blancs des jaunes.
• Fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Fouetter longtemps, jusqu’à ce que ça blanchisse un peu.
• Rajouter le mascarpone, toujours au batteur électrique.
• Monter les blancs en neige (là vous n’oubliez pas de super bien laver vos fouets du batteur, sinon point de neige il n’y aura).
• Incorporer les blancs au reste du mélange (pas au fouet cette fois, mais à la cuillère).
• Trempouiller légèrement les biscuits dans le café et en tapisser le fond du plat (juste un côté, sinon ils seront trop mous, trop imbibés, ce sera pas super cool quoi) (et c’est là que vous me remerciez de vous avoir dit de laisser refroidir le café, parce que vous n’avez pas de brulure au 3ème degré sur vos doigts).
• Verser le mélange avec le mascarpone dessus.
• Décorer avec le cacao.
• Frigo 4h minimum.

Et voilàààààà !!! (j’ai pas de photo de l’intérieur du tiramisu, on a tout mangé avant que je puisse dégainer l’appareil) :

 

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